|
|
ØrredrognEt glas med 45 g. 'kaviar' fremstillet af ørredrogn levede på mange måder ikke op til forventningerne:
Selve produktet var for 'vådt' med en del overflødig 'saft'.
Konsistensen var ikke helt god, idet de enkelte æg ganske vist
kunne 'knase', men forinden virkede for bløde.Smagen var temmeligt stærk, hvilket er en fordel, hvor rognen bruges i små mængder som pynt. Desværre var smagen præget af en kvalitet, der bragte associationer til sildelage. Emballagen var det traditionelle glas med skruelåg -- blot i en lidt mindre version end vanligt. Oplysninger på emballagen om produktets oprindelse og indhold var yderst sparsom. LodderognEt lignende produkt fra Fakta var 'Launis lodderogn'. Lodde er en lille laksefisk, der lever i det nordlige Atlanterhav. De går midt om sommeren i stort tal ind på lavt vand -- ofte helt op i brændingen - - for at gyde.
'Launis Lodderogn' er yderst delikat og de ganske små æg
knaser lifligt. Desuden kommer produktet med 100 grams indhold;
ikke noget pjat her! Som det desværre er det mest almindelige for
lignende produkter, findes det i to kunstigt farvede versioner:
en sort og en laksefarvet. Om det er forbrugerne eller
forhandlerne, der fravælger 'naturèl'-versioner, vides ikke, men
disse (noget sundere) varianter ses sjældent.Indholdsfortegnelsen var fyldestgørende. Cavi-artMidsommer 2012 traf jeg i Føtex et produkt, der stod i køledisken sammen med andre lignende produkter som ørredrogn og den velkendte stenbiderrogn. Produktet hed 'Cavi-art', men skulle vise sig intet at have at gøre med fisk udover, at nogle af råprodukterne til fremstillingen kommer fra havet. Den rette betegnelse for 'Cavi-art' må være 'erstatnings-ørredrogn'. Det ligner den ægte vare i forbløffende grad og har nogenlunde den samme konsistens. Smagen leder tankerne hen på noget maritimt: lidt salt med strejf af andre smagskvaliteter. En præcis beskrivelse af produktet vil være: farvede agar-agar-kugler med tilsat smag, hvilket iøvrigt fremgår tydeligt af indholdsfortegnelsen. Glasset indeholder 100 g., hvoraf næsten halvdelen er 'saft'. Produktet er designet til at blive forvekslet med ørredrogn, hvilket prisen bidrager til. Den er 3 til 4 gange højere, end den burde være. Bondefangeri!  |
